|
|
Gebonden Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram tomaten, 3 dl water, zout, 1/2 ui, tijm, 1 kruidnagel, 1 laurierblad, 35 gram boter, 30 gram bloem, peper en citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de tomaten, snijd ze in vieren en zet ze op met het water, zout, de ui en de kruiden. Kook ze gaar in ongeveer 10 minuten. Zeef ze. Smelt de boter, voeg de bloem toe, verwarm de bloem in de boter zo lang tot het opkomt en geel ziet. Roer vlijtig met een garde en voeg bij gedeelten tegelijk het tomatenvocht toe. Laat de saus 5 minuten zachtjes doorkoken. Maak de saus op smaak met zout, peper en een paar druppels citroensap.
|
|
|